Recetario para un consumo con sentido

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La publicación “Recetas para prevenir y reducir el desperdicio alimentario. Consumo con sentido” recopila recetas que ayudan a aprovechar al máximo los alimentos y a conocer mejor los productos locales de la provincia de Córdoba, promoviendo el consumo de km 0.

El recetario se enmarca en el proyecto “Sensibilización contra el desperdicio de alimentos y para la promoción de hábitos alimenticios responsables dirigido al sector de la hostelería y a la ciudadanía en general”, coordinado por el Fondo Andaluz de Municipios para la Solidaridad Internacional (FAMSI), con la colaboración de la Diputación Provincial de Córdoba, y la participación de centros cordobeses que cuentan con el ciclo formativo en Cocina y Gastronomía.

Previamente a este recetario, y como parte de la segunda fase del anterior proyecto, tuvo lugar la publicación de un vídeo para informar y sensibilizar sobre el consumo responsable y el reaprovechamiento de los alimentos.