Tortillitas de gambas

Si te sobra...: 
Dificultad: 
Baja
Tortillitas de gambas

Preparación:

Se pelan las gambas. A continuación, se trocean y se incorporan junto con la salsa bechamel en un bol.

Por otro lado, se baten los huevos y se añade una pizca de sal. En una sartén pequeña se pone una cucharada de postre de aceite y con un cacillo se pone un poco de huevo (como para una crepe). Se pone en el centro una cucharada de bechamel de gambas y se cierra la tortilla.

Sugerencia:

Reduce las calorías de esta receta sustituyendo la mayonesa por mayonesa light o por yogur natural no azucarado.

Ingredientes: 
  • Para 4 personas: 4 huevos; 10 gambas que nos hayan sobrado (cocidas o a la plancha); aceite de oliva virgen extra; sal. Para la bechamel: leche; Fumet de pescado (restos de cabezas y espinas de pescado y marisco).