Tatín de nectarinas
Si te sobra...:
Dificultad:
Baja
Pelar y quitar el hueso de las nectarinas. Cortar en trozos.
Hacer el caramelo con el azúcar y el agua y echarlo en un molde de tarta extendiéndolo bien. Incorporar la fruta y cubrir con el hojaldre haciendo un pliegue alrededor para cerrar bien.
Hornear en horno precalentado durante 30 minutos a 180 ºC.
Desmoldar dándole la vuelta, de manera que las nectarinas queden por arriba. Dejar templar ligeramente y servir con una bola de helado de vainilla.
Ingredientes:
- 1 kg nectarinas.
- 150 g azúcar. 1/2 vaso agua. 1 lámina de hojaldre. Helado de vainilla.
Fuente:
La fruta de hueso en la gastronomía del siglo XXI. MAPA. 2018.