Chips de verduras con hummus de mayonesa

Dificultad: 
Baja
Chips de verduras con hummus de mayonesa

Lava todas las verduras y córtalas en rodajas finas. Extiende papel de horno en una bandeja y coloca las verduras. Añade un poco de aceite de oliva por encima y especia a tu gusto las verduras pudiendo emplear, por ejemplo, pimentón dulce, ajo en polvo o comino.  Hornea a 200 ºC durante 15-20 minutos.

Para hacer el humus, tritura y mezcla los garbanzos con la mayonesa, ajo picado, aceite, curry y unas gotas de zumo de limón.

Para finalizar, solo hay tienes que servir las verduras acompañadas con el hummus de mayonesa.

Ingredientes: 
  • Sobras de verdura (zanahorias, berenjenas, calabacines, patatas…).
  • Garbanzos cocidos. Aceite de oliva. Mayonesa. Ajo. Zumo de limón. Curry en polvo.