La Cumbre de Adaptación al Clima reunirá a líderes mundiales para hacer frente al cambio climático, tratando temas como la agricultura y seguridad alimentaria, donde el desperdicio alimentario tiene su papel.
Responsables políticos de la UE, socios del EIT Food y resto de implicados en la cadena agroalimentaria tratarán tendencias y prioridades en la innovación alimentaria, sin olvidar temáticas como la sostenibilidad y el desperdicio de alimentos.
Esta nueva edición pondrá especial atención en la gran cantidad de residuos generados durante el proceso de fabricación de los productos, los llamados “residuos invisibles”.
Ponencias y talleres para abordar la sostenibilidad en la gastronomía, el valor de los alimentos, los huertos urbanos y la producción local, contenidos que pueden contribuir a la reducción del desperdicio alimentario.
Curso sobre las causas y el impacto del desperdicio de alimentos, así como las alternativas para mejorar su gestión a nivel personal, comunitario y nacional. Duración: 3 semanas.
