El finalista de Masterchef Professional se moja contra el desperdicio de alimentos

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Adam Handling es un reputado chef con un extenso palmarés de premios que reconocen su labor como gran cocinero, entre ellos los que se encuentra haber sido finalista en el MasterChef: The Professionals de Reino Unido. Su compromiso con la sostenibilidad le ha llevado a abrir Bean & Wheat, un café en el centro de Londres.

La peculiaridad de Bean & Wheat es su objetivo de utilizar los excedentes y recortes de los alimentos de los otros restaurantes del chef (The Frog E1 y The Frog)  para la elaboración de su cuidada e innovadora carta, así como para la fabricación de zumos bajo la marca. Además, para alcanzar su objetivo de cero residuos, fabrica compost a partir de las cáscaras de vegetales y jabón a partir del café molido.