Valencia estrena el Centro Mundial para la Alimentación Urbana Sostenible

Mar, 23/07/2019

Ayer, día 22 de julio, tuvo lugar la inauguración del Centro Mundial de València para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS), iniciativa del Ayuntamiento de Valencia y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para impulsar sistemas alimentarios sostenibles en las ciudades de todo el mundo y divulgar y sensibilizar a la población urbana en relación a los problemas ligados a la alimentación y la nutrición, el cambio climático, y los sistemas alimentarios no sostenibles.

El acto, presidido por Su Majestad la Reina Letizia, Embajadora Especial de la FAO para la Nutrición, contó con la participación, entre otras autoridades, del Director General de la FAO, Graziano da Silva, quien destacó la necesidad de modificar los sistemas alimentarios actuales que fomentan el consumo de alimentos ultra procesados, de menor valor nutritivo y que favorecen la obesidad, especialmente en las poblaciones con menores recursos económicos, impulsando en su lugar nuevos sistemas que suministren alimentos más saludables, nutritivos y respetuosos con el medio ambiente. Entre las actuaciones que se contemplan para fomentar los productos locales y mejorar la nutrición están los canales cortos de distribución, que pueden contribuir a reducir el desperdicio de alimentos al disminuir el tiempo que transcurre entre la  producción y el momento de consumo.